Title: Resep Dendeng Balado
link : Resep Dendeng Balado
Resep Dendeng Balado
Bahan-bahan :
* 500 gr daging sapi tanpa lemak
* 3 siung bawang putih, parut
* 2 batang serai, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 2 sdt garam
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 500 ml air untuk merebus
* minyak goreng secukupnya
Bumbu balado ( haluskan ) :
* 7 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe rawit ( optional )
* 50 ml air kaldu
* 1 buah jeruk limau, ambil perasan airnya
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat dendeng balado :
* Pertama-tama rebus air bersama bawang putih parut, daun salam, serai, garam dan ketumbar, setelah mendidih kemudian masukkan daging, jika terlalu besar daging bisa dipotong-potong agar bumbu mudah meresap. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Setelah daging empuk matikan api dan tiriskan, biarkan daging dingin.
* Potong-potong daging menurut seratnya, potong ukuran 1/2 cm. Stelah itu pukul-pukul daging sapi dengan alat pemukul daging hingga menjadi tipis.
* Panaskan minyak, lalu goreng daging hingga kering. Angkat dan tiriskan
* Bumbu balado : Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbuyang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan air kaldu ( bisa menggunakan air sisa rebusan daging tadi ), tambahkan garam, gula pasir serta perasan jeruk limau, lalu masukkan daging yang telah digoreng kering tadi, dan masak hingga air habis . Matikan api dan dendeng balado telah siap untuk disajikan.
Demikianlah Artikel Resep Dendeng Balado
Sekianlah artikel Resep Dendeng Balado kali ini, mudah-mudahan dapat memberi faedah untuk anda semua. baiklah, hingga jumpa di postingan artikel lainnya .
Anda sedang membaca artikel Resep Dendeng Balado pada website https://masakanrumahanharian.blogspot.com/2015/03/resep-dendeng-balado.html
